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Lievito Madre Pane

Pane con ricotta e timo

Se doveste immaginare le nostre abitudini alimentari dalle pagine di questo blog, potreste azzardare che stiamo 24 ore su 24 a sfornare dolci. Avreste di noi l’immagine di due bambine che di nascosto dai genitori si chiudono nella dispensa e si strafogano di dolcetti fino a imbrattarsi tutte. Che immagine carina! Invece proprio in questo …

Colazione Dolci da Forno Lievitati Dolci Lievito Madre Ricette famose

I croissant francesi di Iginio Massari a lievitazione naturale

Buon Lunedí! Quanto può essere difficile e tedioso un lunedì mattina? Noi vogliamo provare ad alleggerirlo con una ricetta che ci riempie di gioia riportando alla mente le colazioni della domenica mattina della nostra infanzia. Da bambine, per noi la domenica mattina era un gioco: l’attesa di un rumore, seppur minimo, proveniente dalla stanza dei …

Lievito Madre

Pane dolce con Goji Berries

Qualche giorno fa ci siamo ritrovate a fare colazione insieme a casa nostra, quella dei nostri genitori, oltre a sentire quei profumi che da bambine ci svegliavano, abbiamo riscoperto l’abitudine di inzuppare il pane nel latte macchiato. Così dopo le Pagnotte al cacao, abbiamo voluto preparare un pane dolce che potesse accompagnare questi dolci momenti. …

Contest Lievitati Lievitati Salati Lievito Madre

Brioche salata farcita con radicchio, funghi, asiago e noci

Per noi quest’anno il natale è arrivato presto. Ebbene si, non solo la piccola di casa intonava canzoni natalizie già ad inizio Novembre, ma un Babbo Natale di nome Molino Grassi ci ha incluse in un fantastico contest. Per partecipare bisognava iscriversi in una lista e rientrare tra i primi 80 foodbloggers…era questione di velocità! …

Contest Lievito Madre Pane

Pane alle Olive nere

Da parecchio valutavamo l’acquisto del libro “Panificando…” di Giorilli, cercavamo qualcosa di diverso dal solito libro di ricette: un libro più approfondito, più elaborato e più teorico. Avevamo voglia di chiarire e riflettere sui vari aspetti della panificazione, dalla lievitazione alla cottura. Eppure giorni fa ci siamo accorte che non panificavamo da tempo… troppo tempo! …

Contest Cucina straniera Lievitati Lievitati Dolci Lievito Madre Pasqua Ricorrenze

Hot Cross Burns

Eccomi tornata a cimentarmi con Ci provo anch’io con… Re-cake Il mese scorso purtroppo ho saltato la ricetta primaverile di Re-cake 6, ma cercherò di recuperare in futuro. Questo mese festeggiamo la Pasqua con dei buonissimi lievitati dei Paesi Anglosassoni, Hot Cross Burns, tradizionalmente preparati e mangiati per il venerdì santo. Mi sono informata un …