Nella nostra cucina si ride e si sogna insieme.
Oggi parliamo di colazioni speciali! Lo sappiamo che in realtà l’orario sarebbe più adatto per una merenda, ma le nostre giornate sono andate un po’ a rilento in questi giorni. Siamo già state colpite dall’influenza che ci ha lasciate prive di energie. Così cerchiamo di ripartire da un appuntamento mensile che come noi è andato …
Se doveste immaginare le nostre abitudini alimentari dalle pagine di questo blog, potreste azzardare che stiamo 24 ore su 24 a sfornare dolci. Avreste di noi l’immagine di due bambine che di nascosto dai genitori si chiudono nella dispensa e si strafogano di dolcetti fino a imbrattarsi tutte. Che immagine carina! Invece proprio in questo …
Buon Lunedí! Quanto può essere difficile e tedioso un lunedì mattina? Noi vogliamo provare ad alleggerirlo con una ricetta che ci riempie di gioia riportando alla mente le colazioni della domenica mattina della nostra infanzia. Da bambine, per noi la domenica mattina era un gioco: l’attesa di un rumore, seppur minimo, proveniente dalla stanza dei …
Qualche giorno fa ci siamo ritrovate a fare colazione insieme a casa nostra, quella dei nostri genitori, oltre a sentire quei profumi che da bambine ci svegliavano, abbiamo riscoperto l’abitudine di inzuppare il pane nel latte macchiato. Così dopo le Pagnotte al cacao, abbiamo voluto preparare un pane dolce che potesse accompagnare questi dolci momenti. …
Ieri 15 Marzo era il Pasta Madre Day. Alcune di voi avranno avuto il piacere di riceverne un pezzo in una delle piazze o molini dove ieri si sono organizzati ritrovi ed eventi. Altre, le veterane, l’avranno avuta in dote da mamme o nonne o zie panificatrici, chi lo sa! Noi invece l’abbiamo autoprodotta tre …
Con la ricetta salata di oggi esploriamo un mondo nuovo: lo “Street Food”. Al suono di queste due parole, tutti noi colleghiamo i venditori ambulanti di hot dog presenti in ogni angolo degli Stati Uniti. Per non parlare di Bangkok, chi ha avuto la fortuna di andare si sarà inebriato di profumi e di suoni, …
Da parecchio valutavamo l’acquisto del libro “Panificando…” di Giorilli, cercavamo qualcosa di diverso dal solito libro di ricette: un libro più approfondito, più elaborato e più teorico. Avevamo voglia di chiarire e riflettere sui vari aspetti della panificazione, dalla lievitazione alla cottura. Eppure giorni fa ci siamo accorte che non panificavamo da tempo… troppo tempo! …
Eccomi tornata a cimentarmi con Ci provo anch’io con… Re-cake Il mese scorso purtroppo ho saltato la ricetta primaverile di Re-cake 6, ma cercherò di recuperare in futuro. Questo mese festeggiamo la Pasqua con dei buonissimi lievitati dei Paesi Anglosassoni, Hot Cross Burns, tradizionalmente preparati e mangiati per il venerdì santo. Mi sono informata un …
Vi potremmo sembrare un po’ distratte in questo periodo, ma non è così! Noi continuiamo ad impastare e cucinare, sebbene i ritmi frenetici rendono tutto un po’ difficile. Dopo il rientro di mia sorella, ci siamo ripromesse di passare del tempo insieme impastando e perchè non approfittare della Pasqua in arrivo?! Così abbiamo deciso di …
Vi siamo mancate?! A noi tanto, e nel frattempo non ci siamo fatte mancare nulla: i ritmi frenetici delle feste natalizie, le lunghe preparazioni dei lievitati, un trasloco e raffreddori vari; dovete sapere che la preparazione del panettone, comporta un accumulo di stress e di avanzi di lievito madre. Così non potendo continuare a sfornare …